手造り米こうじ 今日の超目玉 1.5kg 定番から日本未入荷 生タイプ

手造り米こうじ(1.5kg)生タイプ

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3日間かけて育てた手造り糀 三重県産コシヒカリ 生麹 糀 麹蓋製法

手造り米こうじ(1.5kg)生タイプ

初めての味噌づくりでこちらの麹とツルムスメで挑戦しました!8ヶ月熟成して本日食しました。たいへん美味しくできて感激です!ちょっと高価でしたが、やはり材料を良いものにして正解でした!
また今年も購入しました。昨年、仕込んだ味噌が甘口でとても美味しく出来上がりました、初めて20歩麹で仕込んでみました。去年同様、5袋頼みましたが 塩と混ぜておくと多少日持ちするし室温でもいいので、5日にわけて今年も仕込みます。 
美味しい麹をありがとうございます。手作り味噌や塩こうじを作ってます。今年はコロナ騒ぎでなかなか作る気になれず、とりかかるのが随分遅くなってしまいました。また利用します。 

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